|
Een Super Italiaanse Frambozenfussilli :echt Voorjaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 175 gram droge fusilli
- 700 gram frambozen
- 2 el fijne kristalsuiker
- 1 el citroensap
- 4 el amandelschaafsel
- 3 el frambozenlikeur
- zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe de fussilli in een pan kokend water me zout. Kook de pasta al dente, giet hem af en doe hem terug in de pan Laat hem afkoelen
- Maak frambozenpuree door met een lepel 225 gram van de frambozen door een zeef in een grote kot te drukken.
- Doe de frambozenpuree en de suiker ineen steelpan en breng dit in 5 minuten zachtjes aan de kook. Roer het citroensap erdoor en zet de saus even weg.
- Roer de rest van de frambozen door de pasta en schep dit mengsel in een schaal.
- Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze goudbruin in de oven. Laat ze een beetje afkoelen.
- Roer de frambozenlikeur en het pasta mengsel tot een romige pasta. Schenk de frambozensaus over de fusilli. bestrooi met de amandelen en serveer.
|
|
|